YEMEK TARİFLERİ

TARÇINLI CEVİZLİ KURABİYE TARİFİ MALZEMELER: Hamuru İçin 1 çay bardağı pudra şekeri 1 yumurta beyazı  yarım çay bardağı sıvı yağ  1 paket margarin      4 su bardağı un      1çay bardağı ince dövülmüş ceviz içi      1 çay bardağı dolusu tarçın      1 paket vanilya      1 paket kabartma tozu Üzeri İçin 3 yemek kaşığı pudra şekeri 2 tatlı kaşığı tarçın YAPILIŞI: Bütün malzemeler yoğurma kabında karıştırılarak kurabiye hamuru elde edilir. Hamurdan avuç içi kadar parçalar kopartılarak yuvarlanır ve fırın tepsisine dizilir. 160 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış pudra şekeri ve tarçın karışımına bulanarak servis tabağına alınır. AFİYET OLSUN...    

                    MANTI   MALZEMELER : 3 yufka, 300 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, Tuz, Karabiber, Bir tutam maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı. Kızartmak için; Sıvı yağ. Üzeri için; Bir kase sarımsaklı yoğurt, Tereyağ, Pul biber. YAPILIŞI: Kıymalı sosyete mantısı  yapmak için öncelikle soğan yemeklik olarak doğranır ve zeytinyağı içerisinde 1-2 dakika kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilir ve birlikte kavurmaya devam edilir. Daha sonra tuz ile karabiber eklenip ocaktan alınır ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır. Yufkalardan ilki, eşit büyüklükte 6 parçaya bölünür (daha büyük isterseniz 4’e bölebilirsiniz ). Yufka parçasının geniş ucuna kıymalı harçtan koyulup rulo yapılır. Elde edilen rulo gül böreği şeklinde sarılır ve açılmaması için kürdan ile tutturulur. Bütün yufkalar aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir. Daha sonra kızgın yağ içeris...

ŞEKERPARE     MALZEMELER: Hamuru İçin: 1 paket margarin 3 adet yumurta (Birinin sarısı üzeri için) 1 adet vanilya 1 paket kabartma tozu Yarım çay bardağı pudra şekeri Yarım çay bardağı irmik Yarım çay bardağı sıvı yağ Yarım çay bardağı Hindistan cevizi  Aldığı kadar un Şerbeti için: 4 su bardağı  toz şeker 3 su bardağı su Limon suyu Üzeri için: Fındık YAPILIŞI: Şekerpare hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde karıştırılır. Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamurdan parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve şekillendirilen şekerpareler fırın tepsisine dizilir. Üzerlerini fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve ortalarına birer adet tüm fındık batırılır. Hazırlanan şekerpare , önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri iyice kızarıncaya...

            TRAMİSU TATLISI MALZEMELER: 1 paket hazır kek 1 çay bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı türk kahvesi 1 tatlı kaşığı toz şeker KREMASI İÇİN 2 su bardağı süt 1 paket (200gr) laine peyniri 3 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarısı 5 yemek kaşığı toz şeker YAPILIŞI: Tiramisunun kremasını hazırlamak için; toz şeker, un, süt ve yumurta sarısı karışımını sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. kremayı soğumaya bırakın. Kek tabanını ıslatmak için; sıcak su, granül kahve ve toz şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Soğuyan kremaya labne peynirini ekleyin ve bir mikser yardımıyla çırpın. Servis tabağına pasta tabanının bir katını yerleştirin. Kahveli karışımın yarısıyla keki ıslatın, üzerine hazırladığınız kremanın yarısını yayın. Pastanın diğer katını kahveli karışımla ıslatın ve dikkatli bir şekilde ters çevirerek krema katı...

SARMA NASIL YAPILIR? MALZEMELER : 300 gr sarma yaprağı 1 adet limon 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı sıcak su İç Harcı İçin: 6 yemek kaşığı zeytin yağ 3 adet orta boy zeytin yağ 1,5 su bardağı pirinç 1 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı tuz YAPILIŞI : İç harç için soğanları tencerede kavurup 5 dakika kadar bekletip suyunu süzdüğünüz pirinçleri de ekleyin. Dolmalık fıstık, kuş üzümü, karabiber, yenibahar, tarçın, kesme şeker ve tuzu da ekledikten sonra sıcak suyu katın ve kısık ateşte beş dakika pişirip ocaktan alın. Salamura yaprakların içine bu harcı paylaştırıp sarmaları kapatın. Tencerenin tabanına birkaç yaprak dizdikten sonra üzerine sarmaları tek tek koyun. Üzerine limon dilimlerini de koyup zeytinyağı ve sıcak suyu üstlerinde gezdirin. Pişerken açılmamaları için üzerine bir tabak kapatın. Kısık ateşte 35 dakika pişirip soğumaya bırakın.    ...

        NOHUTLU PİLAV NASIL YAPILIR?                                                                                                                                                      MALZEMELER: 2 su bardağı pilavlık pirinç 1...